I laboratori di pasticceria e le zone cucina dei forni sono ambienti di lavoro rischiosi per chi ci lavora: temperature dei forni, sbalzi termici dei frighi, correnti d’aria per l’apertura delle porte, particolato in sospensione di farine ed altro, … sono i rischi maggiori. Per cercare di fare chiarezza sulla valutazione di tutti i rischi per i lavoratori, l’Ente Bilaterale di Varese ha redatto una piccola pubblicazione per aiutare i pasticceri a verificare i loro ambienti di lavoro. Per saperne di più, Vai alla pagina